糕点馅炒锅 高校餐厅炒菜机 电加热行星搅拌炒锅

详情描述：

设备介绍:
行星搅拌炒锅（又称行星式搅拌炒锅、多功能搅拌炒锅）是一种节能、多功能的大型化厨房设备与食品工业生产设备。它模拟行星公转与自转的原理，通过公转与自转相结合的特殊搅拌器，对锅体内的物料进行充分、均匀的混合、搅拌、炒制、蒸煮、熬制。
工作原理：
搅拌桨在驱动装置带动下，沿锅体公转，同时搅拌桨自身高速自转。这种复合运动使搅拌轨迹几乎覆盖锅内的每一个点，确保物料混合，适合处理高粘度、易糊锅、需均匀受热的物料（如馅料、酱料、糕点糖浆、火锅底料等）。
应用领域：
食品加工厂： 馅料（莲蓉、豆沙）、果酱、调味酱、火锅底料、咖喱、糖果、烘焙原料、肉类熟食炒制等。
中央厨房与餐饮连锁： 批量制作菜品、酱汁、汤底、卤煮。
制药与化妆品工业： 用于膏体、膏霜的搅拌与熬制。
其他行业： 化工、饲料等需均匀加热混合的流程。

设备参数:

容量 ：通常从 50L 到 800L 不等，常见规格有100L、200L、300L、500L。
加热方式 ：电加热（电磁/电阻）、蒸汽加热、燃气加热、导热油加热。电磁加热能效高、控温精准，是目前主流。
锅体材质：内锅体多为 304/316不锈钢，符合食品卫生标准；夹套为碳钢或不锈钢。
搅拌转速 公转： 通常可调，范围约 5-30 rpm。
自转： 可调，范围约 30-120 rpm。变频调速是标配。
动力系统 ：采用变频电机 减速机，运行平稳，扭矩大。
控制系统：PLC   触摸屏 自动控制，可设定温度、时间、转速，存储工艺配方，带报警功能。
出料方式：液压/手动倾翻式出料（锅体整体倾斜），或 底部阀口出料（带搅拌辅助）。
电源功率 ：根据容量和加热方式不同，从 十几千瓦到上百千瓦 不等。

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