麦德氏啤酒生产设备之锥形罐发酵的特点

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啤酒生产设备中zui重要的两部分一个是糖化罐、一个是发酵罐，酿酒设备的使用场所不同，酿造工艺不同，选用的设备也就不同，不同的啤酒设备产生不同的功效，今*天我们就一起来聊一聊关于锥形发酵罐的特点。
立式圆柱锥形发酵罐因为多方面的优点，被广泛使用，再经过不断的改进和发展，逐步在全*世*界推广和使用，目前国内啤酒生产大部分采用此发酵法。那么这种发酵方法有哪什么特点呢？
1、发酵罐底部为锥形设计，便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。
2、发酵罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会小，啤酒品质稳定，有保障。
3、罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少投*资，节省占地面积，便于后续扩建。
4、采用密封罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵液可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，还可以将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。
5、罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越qiang。由于qiang烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。
6、发酵罐可采用仪表或微机控制，简单易操作、管理方便。
7、锥形发酵罐既适用于下发酵，也适用于上发酵。
8、可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
9、锥形罐加工方便，实用性qiang。
10、设备容量可根据生产需要灵活调整，容量可从100-2000L不等。根据实际情况进行设备定制。
  以上就是关于锥形发酵罐的一些特点，朋友们有没有学习到呢，您还想了解关于啤酒酿造设备的哪些知识？快来留言给麦德氏小编，我会为大家带来更多分享哦！