详情描述：

精酿啤酒酿造原料麦芽、啤酒花、酵母，无论是那种原料，品种产地都是非*常多的，酿造不同品类的啤酒，就要选用不同的原材料。这几年购买自酿啤酒设备的朋友比较多，所以咱们一起来学习了解一下关于小型啤酒设备常用的酵母。
1、浓香型S04酵母
很有名的英国商业用酵母品种。发酵速度快，能形成良好的发酵脂香。在发酵后期能形成紧密的酵母泥，有利于提高啤酒的清亮度。这种酵母品种可广泛用于艾尔啤酒的生产，特别适用于木桶发酵和锥罐啤酒的生产。很适合酿造英式淡色艾尔、英式苦啤、IPA等，沉降性高，属于英式果香型。
2、拉格酵母S-189
这款酵母的发酵特性适合酿造一些平衡度好，适饮性qiang的啤酒。拉格酵母粉特性：源于瑞士，这株菌种很流行，并在很多啤酒厂广泛使用。由于具有细腻的香气，被广泛应用在拉格 和皮尔森啤酒上。酵母沉降qiang。原包装情况下保质期2年。开封以后必*须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。
3、小麦艾尔啤酒酵母WB-06
WB-06是专门为小麦啤酒生产选育的一株酵母。该菌种能够生产小麦啤酒中典型的细腻的脂香味和微微水果香甜味。本啤酒酵母菌株适合制作巴伐利亚风格的小麦酵母啤酒。此酵母会产生经*典酚醛树脂和水果香味微微法甜的味道，具有典型的巴伐利亚啤酒特性。沉降性偏低，酵母悬浮会增加特殊风味酿造处不同风格。
4、淡爽型艾尔酵母US05
US05是一款美式风格酵母，二乙酰生成量极低，有着很好的平衡性，酿出的啤酒口味干净清爽，酵母沉降性一般。很适合酿造美式艾尔、美式IPA。
5、高酒精度啤酒酵母CBC1
酒精耐受度高达14%原装酵母，艾尔酵母，调节型，沉降性好，CBC-1是一种高酒精、高压力耐受度的酵母，专门为瓶装及桶装发酵而设计,形成的酵母泥层紧实。酵母本身风味不明显，对酒体影响小。也可以在主发酵中使用，直接酿制高酒精度的啤酒或香槟风格啤酒、水果啤酒。
6、西打Cider酒酵母M02
M02是一款值得推*荐的西打酒酵母，爱尔兰风格，用来酿制各类水果起泡酒。果香味浓郁，酒体清脆。发酵度极高，沉降性极高，对二氧化硫耐受度高。可使用成品果汁直接发酵，在酿制果汁发酵饮料时，由于果汁中营养成分单一，缺少氮等必要元素，所以一般建议使用酵母营养剂来辅助发酵。 
7、典型的拉格酯香味和水果香甜味的拉格酵母S23
广泛用于西欧的下发酵酵母，有着优于S189的果香和酯香味，适合酿制各类欧式下发酵啤酒。在拉格酵母中发酵温度偏高，所以比较适合家酿。
8、耐高度酒精酵母T58艾尔酵母
T58是一种很特殊的酵母，有着很好的果香气味和辛辣味道。不建议用于瓶装二发啤酒的发酵。该酵母发酵性能优*异，残糖低，酒精可高达11.5%。很适合酿造比利时风格的三料、四料，以及俄罗斯帝王世涛。
9、拉格酵母W34/70
出名的酵母菌种，来源于德国古老的维森酒厂。由于其良好的发酵特性，干净的麦香味，被广大啤酒集团普遍使用。另外由于发酵温度高，所以也很适合家酿使用。
10、美国西岸啤酒酵母BRY-97
BRY-97是一款美国西海岸风格的艾尔酵母，他出自SIEBEL学院，并广泛用于商业酒厂生产不同风格的啤酒。17度时4天完成主发酵。味道干净，平衡、酵母沉降性好。适合酿造美式风格啤酒。由于该酵母发酵不剧烈，所以往往要在酵母投放要过12小时以上，有时会chao过24小时，才会看到水封有气泡，这属于正常显现。另外该酵母活化时会有臭味，属于正常现象，并非酵母质量问题。
以上就是关于啤酒酿造设备常用的酵母几种，当然还有很多，麦德氏小编会继续为大家带来分享的，大家可以持续关注哦！有问题及时留言小编，希望能帮助到大家。