麦德氏啤酒设备之什么是精酿啤酒

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一套精酿啤酒设备加上简单的精酿啤酒原料：麦芽、啤酒花、酵母、水，这些简简单单的原料，通过酿酒师智慧的操作，就做出来无数种不同的精酿啤酒来，千变万化的精酿啤酒让人喜欢得很，这也是精酿啤酒的魅力所在。那到底什么是精酿啤酒呢？今*天麦德氏精酿啤酒设备小编就和大家聊一聊什么是精酿啤酒？
精酿啤酒的来源是英文Craft Beer，因“Craft”有手*工、精*工制作的意思，所以被大家广泛译为“精酿啤酒”，也叫它手*工啤酒。因为翻译从来讲究的是信、达、雅，所以“精酿”这个词，似乎更为传神地诠释了这种啤酒的精神，也因此逐渐被越来越多的人认*可。
那什么样的啤酒才能被称之为精酿啤酒呢？这似乎从来没有什么统*一的定论。有一种说法是美国酿酒商协会的三个标*准“小规模的、独立的、传统的”就是对精酿啤酒的定义，这其实是一种误导，这三个标*准制定的对象是美国的精酿酒厂。而我们讨论的是“精酿啤酒”这是另外一个范畴。从手*工、精*工、小众、独立、传统这些词语上来解读的话，是不是手*工制作的啤酒就算是精酿呢？或是小批量生产的啤酒就算是精酿？又或者说以传统方式酿造的啤酒就算是精酿呢？在中国，我们认为的精酿啤酒，就是小型独立的啤酒屋、小酒馆、酒厂等，以诚恳的态度、优*质的原料，酿造出的特色啤酒，就是精酿啤酒，精酿啤酒qiang调创新、多元化、本土化，符合这种精神的，就可以被称为精酿啤酒。
酿造精酿啤酒，麦芽、水、啤酒花、酵母是基本的四大元素。麦芽带给啤酒颜色、酒体、风味、甜度等特质，一般来说轻度烘焙的麦芽酿造的啤酒颜色较淡，烘焙到深咖啡色的麦芽酿出的啤酒颜色更深些。水是啤酒zui主要的成分，尽管随着科技的发展，酿酒师已经可以根据需要调节水质，但巧妙利用不同水质的水酿造出的啤酒，往往是更具地域特色的。啤酒花在世*界上的很多地方都有种植，不同的啤酒花所蕴含的油脂、单宁等物质，带给啤酒的除了苦味、香味之外，还有很多不同风土的微妙味道。啤酒花通常有整朵干燥和压制颗粒两种，酿酒师通过一种或多种啤酒花的选择，让啤酒呈现出各种不同的味道。Zhi于酵母，主要的作用就是让麦芽汁发酵，让这种组合zui后发生质的变化，成为大家常喝的啤酒。
精酿啤酒以一种与生俱来的创新力吸引着大家。在这四大基本元素的基础上，除去麦芽、啤酒花、酵母本身的种类已经非*常丰富之外，通过添加各种各样的、不同比例的香料、蔬菜、水果、甚zhi是木头等原料，zui终呈现出的精酿啤酒那真是千变万化。如果您是酿酒师，您也一定会爱上这种充满想象力和变化的过程；如果您是啤酒爱好者，您也一定会去尝试一种又一种新鲜的味道。某种意义上讲，酿酒师每一次制作精酿啤酒的过程，都是一次绽放自我的过程；而消费者一次次的去尝试一种新的精酿啤酒的过程，也像是在一次次的品鉴中，寻找一种文化，一种碰撞，一种共鸣。这大概就是精酿啤酒让人难以抗拒的奥妙之处。
朋友们您是怎么理解精酿啤酒的，您对精酿啤酒有哪些感受、体会，是什么时候开始喜欢精酿啤酒的？欢迎大家留言讨论，麦德氏小编期待分享您不一样的精酿故事。