麦德氏啤酒设备厂家教您如何清洗自酿啤酒设备

详情描述：

 
麦德氏精酿啤酒是时下年轻消费群体的又一健康饮品，选择风味特别且富于创新的精酿鲜啤，开始成为一种新的消费潮流。麦德氏坚持以麦芽、啤酒花、酵母、纯净水为原料酿造，只做精酿 不做工业水啤。每一滴都源于酿造高要求 无添加 自然香醇 口感纯正。 精酿鲜啤项目投入小、高回报，操作简单1人就能干，合作模式灵活，多种经营模式任意选择，那么我们在日常经营中如何进行啤酒设备的维护与清洗呢，我们一起来学习下。
在日常营业中自酿啤酒设备的安全自然是不可缺少的，我们要保证啤酒设备的干净卫生，对于自酿啤酒设备的清洗自然是不可少的，那么设备的日常清洗维护是怎样完成的呢？
   我们先了解下啤酒生产过程中所需要用到的主要设备，包括糖化罐、发酵罐、粉碎机、冷麦汁输送管道、麦汁冷却器、啤酒过渡机、酵母添加泵、啤酒输送管道、清酒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。
在我们精酿啤酒设备的生产中，啤酒设备被广泛应用在小酒馆、啤酒屋、酒吧KTV、餐饮店等场所，每次做酒前，做酒后，都需要对自酿啤酒设备进行彻底清洁，保证干净卫生，保证食品安全。那精酿啤酒设备怎么清洁才更好呢?
1、洗罐器的底部应当留一个孔，使清洗器内部不留残液。
2、采用旋转喷射型洗罐器时应当能自动检测自转情况，并定期人工检查。
3、高于清洗器的部位应当通过多对清洗器喷嘴的调整，使其得到可靠的清洗。
4、清洗开始前，要用空气将罐内的二氧化碳排出，可避免碱液吸收清洗时二氧化碳，罐内形成真空而造成罐的损伤。
5、对于容量大的罐体，清洗液的温度不能超过45度，否则形成的真空或温度的大幅波动会损坏罐体。
6、清洗液回收并的流量应当比洗涤泵高(约25%)，否则罐就会被淹没。
7、发酵罐每使用3次，可在碱液之后加一道1%硝酸酸洗过程，以去除啤酒石。
清洗的时候要尽可能地去除掉罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗不彻底，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖容易削弱杀菌剂的作用。酵母和麦芽中的蛋白类杂质、酒花以及啤酒石等，由于受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面形成沉积，使设备表面变得粗糙不平整，并给微生物生长提供了栖身之地，所以洗涤时必须去除微生物菌落。因为杀*菌*剂适用于表面杀*菌，对内部存活的细*菌作用相对较小，容易造成再次污染。所以啤酒设备的日常清洗维护是很重要的，有效的清洗维护能保证食品安全的同时增加设备的使用寿命。麦德氏啤酒设备采用食品级304不锈钢整张材料，板面平整光滑易清洗，避免细*菌滋生，更能有效避免脱焊导致设备漏气漏水，延长设备使用寿命，麦德氏精酿啤酒设备设计使用寿命20年以上，质保10年，终身维修。十年良心企业，品*质保障，放心购买，售后无*忧。
麦德氏服务支持：
1、麦德氏拥有10年直营经验，有丰富的店铺选址、装修设计、运营管理、市场营销经验， 公司提供360?持续性指导服务。
2、提供办理经营所需的设备以及原材料合格证明、质检报告，协助指导办理所需资质。
3、公司商标免费授权使用。
4、设备出厂前进行严格的试压、试水，确认无误才能出厂。
5、技术人员跟随设备一起免费上门安装、调试，让您轻松开店，放心经营。
6、酿酒师上门一对一手把手教学，学会为止，保证酿酒技术培训品质。
7、提供开店指导，开业活动策划、宣传海报制作等。
8、不定期更新升级酿酒配方，合作商免费学习使用。
9、物料支持，公司甄选优*质酿酒原材料一直供应供货，让利合作商。
10、提供一对一服务，诚信为本，及时解决合作伙伴问题，响应迅速。