发酵鱼杂做饲料，活的小鱼需要煮熟后再发酵吗？

详情描述：

小杂鱼（或成鱼）等200公斤，益富源粗饲料发酵剂1公斤，玉米面等30公斤，食盐1公斤，事先将益富源粗饲料发酵剂与玉米面及食盐等混合好，备用，保存的容器可以用缸，也可以用水泥池（不过水泥池中事先要垫上塑料薄膜），或其他容器，在容器中放入一层鲜杂鱼，再抓一把益富源粗饲料发酵剂与玉米面的混合物，均匀地撒到上面，再放一层鲜杂鱼，再撒一小层益富源粗饲料发酵剂混合物，如此直到所有鲜杂鱼放置完毕。上面再盖上一层塑料薄膜密封好。发酵半个月以上，发酵越久效果越好，会变成鱼露，香味非常香，甜酒香带露香味。
    注意此技术的关键点在于要密封严格，不让空气进入，否则会发臭和发酵失败。
只要密封得好，这样可以保存一年以上，杂鱼可以保鲜，取也时是非常鲜的，时间久了，如放置半年以上，会慢慢变成鱼露，象溶解了一样，当然这种鱼露营养价值更高，消化吸收率更好，并可保存下去不变质。可以做水库肥料，也可以掺入饲料中喂猪鸡鸭牛羊等陆上动物，并完全可以代替鱼粉使用，使用效果远超过优质鱼粉。
         
活的小鱼需要煮熟后再发酵吗？是生的直接发酵好，还是熟的发酵好？喂猪的话用量用多少呢？
 
如果要发酵小杂鱼，好是新鲜打碎后加玉米粉（当然也可以用薯干粉、麦粉、米粉、稻谷粉、高粱粉、次粉等能量饲料）进行发酵的更好，比煮熟后再发酵更好， 为什么会这样呢？这是因为任何动物新鲜体内都含有各种酶，包括蛋白酶核酸酶，还有各种数千种代谢途径酶，这些酶可以保证小杂鱼能相对彻底分解成小分子营养物质，甚至动物肠道都能自溶解而穿透，如果这时有外界杂菌参与的话，同时又恰好暴露在空气中的话，则可能分解蛋白产生组胺、尸胺等难闻之物，这就不好了，好在我们是人工控制发酵的，把小杂鱼浆与能量饲料混合好，压实密封好进行发酵，彻底排除了空气的进入，同时，加入益富源粗饲料发酵剂彻底控制了杂菌的进入和繁殖，所以，不会存在产臭味的因素。
所以，在新鲜状态下发酵动物下脚料，反而是更好的，更容易产生各种低分子营养物质，只是要注意，一要加入充足的能量饲料以促进有益细菌的生长，二是要压紧密封好。
 
猪饲料中的用量一般为3～8%，这里指折干物质料的用量，如果是直接称湿料（或鱼露液体料），则按三倍称量（因为含水量大于70%），如按配制100公斤饲料来计算，如果加入折干物质为3%，则实际称重时应该称取9公斤。可以代替或者作为鱼粉豆粕的替代品来用。