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山梨酸 来源：四部   分类：药用辅料
【性状】本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。
    本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
    熔点	本品的熔点（通则0612）为132～136℃。
    【鉴别】（1）取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消褪。
    （2）取本品，加0.1mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含2.5?g的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401〉测定，在264nm的波长处有大吸收。
    （3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集25图）一致（通则0402）。
    【检查】乙醇溶液的澄清度与颜色  取本品1.0g，加乙醇50ml使溶解，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。
    醛  取本品1.0g，加水30ml与异丙醇50ml使溶解，用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节pH值至4.0，加水稀释至100ml，摇匀，取10ml，加无色品红溶液（取碱性品红0.1g，加水60ml，加10%无水亚硫酸钠溶液10ml，摇匀，边搅拌边滴加盐酸2ml，加水至100ml。避光放置12小时以上，加0.2～0.3g活性炭，振摇，滤过，即得。如溶液浑浊，使用前需滤过；如试液呈现紫罗兰色，加活性炭重新脱色）1ml，摇匀，放置30分钟与对照液（取乙醛1.0g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀释至刻度，摇匀，取适量，用正丙醇稀释制成每1ml中含乙醛0.1mg的溶液，取该溶液1.5ml，加水4.5ml与异丙醇4ml，摇匀，再加无色品红溶液1ml，摇匀）比较，不得更深（0.15%）。
    水分  取本品，照水分测定法（通则0832法1）测定，含水分不得过0.5%。
    炽灼残渣  取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。
    重金属  取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十。
    【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于11.21mg的C6H8O2。
    【类别】药用辅料，抑菌剂。
    【贮藏】遮光，密封，在阴凉处保存。