溶菌酶 CAS： 12650-88-3 食品级 99%

详情描述：

产品名称： 溶菌酶 
中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
英文名称：Lysozyme,简称LZM
英文同义词：REDUCED LYSOZYME,WATER SOLUBLE;MUCOPEPTIDE-GLYCOHYDROLASE;MUCOPEPTIDE GLYCOLHYDROLASE;MUCOPEPTIDE N-ACETYLMURAMOYLHYDROLASE;VI: CHLORIDE;MURAMIDASE;MURAMIDASE GRADE III
CAS： 12650-88-3 
EINECS号： 235-747-3
分子式：无
分子量：14000左右
EINECS号：235-747-3
标准： 企业标准 
有无证： 无证 
天然/合成： 天然 
级别： 食品级 
含量： 99% 
酶活力： 20000u/mg 
外观： 白色粉状 
包装： 1KG/铝箔袋 可拆分 
成份： 鸡蛋清 
理化属性： 白色或微白色冻干粉；溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，适pH值6.5  
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 天然食品防腐剂 
下延产品： 水产品和肉食品 
运用： 水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。 
用法用量： 添加量0.05% 
储存：
1、建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
2、贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。


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