供应冷冻食品专用变性淀粉厂家直销

详情描述：

冷冻食品专用变性淀粉
食品添加剂
99.9（％）
良好的保水性和冻融稳定性，粘弹性好
12
包装
否
详细说明
功能作用：
1、糊化温度低，具有较强的保水性和良好的冻融稳定性。冷藏过程中，淀粉不老化，不析水；加热后，淀粉糊透明，长期放置性能如初。
2、乳化性强，粘弹性好，能改善面筋品质和面团流变特性，使面团具有良好的延弹性和韧性防止在冷冻过程现龟裂和蒸煮时的破肚现象。
3、应用该产品后的调理类冷冻食品，蒸煮后外观光亮、透明、爽口、不粘牙、有嚼劲，明显改善产品质地。
4、具有明显的增白效果和强筋作用，可以大幅度减少优质面粉的用量，降低生产成本。
5、不需要改变原有工艺，使用简单方便。