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乙基环戊烯醇酮 1950.00
英文名称：3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
中文别名：3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
CAS ：21835-01-8
分 子 式：C7H10O2
分 子 量：126.1531
化学性质    白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。
用途    GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途    用作香料