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L-谷氨酸
中文同义词: alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L( )-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸 
英文名称: L-Glutamic acid 
英文同义词: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID 
CAS号: 56-86-0 
分子式: C5H9NO4 
分子量: 147.13 
EINECS号: 200-293-7 
相关类别: 代盐剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;氨基酸及其衍生物;鲜味剂;氨基酸;医药中间体;有机酸;L系列氨基酸;氨基酸类;保护氨基酸 
化学性质：左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。 
含量：99%
用途：
1、食品添加剂、营养强化剂；
2、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；
4、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。
5、其一钠盐--谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。
包装：25kg/编织袋
销售价格：21/kg
 
L-Glutamic acid
Product Name: L-Glutamic acid
Synonyms: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS: 56-86-0
Assay: 99%
Packing: 25kg/bag
MF: C5H9NO4
MW: 147.13
EINECS: 200-293-7
Appearance: White crystalline powder
Price: USD 3/kg
$3.45/kg