诚信经营的原则，济南特色餐饮加盟

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方法　　【原料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。　　【制作方法】：　　1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上；　　2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；　　3、内脂用少许凉水融化；　　4、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟即可。　　5、猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；　　6、猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；　　7、锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，后加水淀粉勾芡即可。　　方法　　【主料】：盒装嫩豆腐辅料：四木耳黄花 香菇　　【调料】：酱油鸡精 大料 蒜泥 辣椒油淀粉 盐　　【步骤】：1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。　　2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。后放少许盐。　　3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。　　4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。　　方法　　材料：　　主料：内酯豆腐300克 干黄花菜5克 干木耳5克 香菇4个 鸡蛋1个　　调味料：葱5克 姜5克 油30ml 盐2克 糖2克 老抽3ml 生抽5ml 水淀粉40ml 蒜2瓣 豆腐乳汁10ml 韭菜花2克　　做法：　　1.将黄花和木耳洗干净提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝。　　2.将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。　　3.葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。　　4.炒锅加热，倒入油，温热后加入葱和姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。　　5.往锅中倒入约400ml水，再加入老抽调色，放糖、盐和生抽调味。　　6.中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中，待蛋花飘起关火。　　7.将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。　　小贴士：　　***内酯豆腐口感很接近豆腐脑，用来替代做豆腐的步骤会省事不少。　　***喜欢吃辣的还可以加些辣椒油调味。