| 价格 | 24.00元 |
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| 区域 | 全国 |
| 来源 | 武汉远成共创科技有限公司 |
详情描述：
硬脂酰乳酸钙钠 英文名称：Sodium stearoyl lactate CAS号： 25383-99-7 EINECS号： 246-929-7 分子式： C24H43NaO6 分子量： 450.5844 性状：白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，使面筋网络更为细致而有弹性，从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。 用途：乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改进剂。 含量：99% 包装：25kg/编织袋
| 联系人 | 徐小姐 |
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