深圳港式流沙包技术哪里学深圳顶正小吃培训包教包会

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做法：先做流沙馅儿，咸蛋黄蒸熟，用刀碾碎，拌入糖分，少量牛奶和黄油。然后放到冰箱里冷冻成型
2. 面粉，酵母和牛奶混合，面团揉到不黏手。放在温暖的地方发酵20分钟
3. 按照包包子的方法包起来，再发酵20分钟，上笼蒸，就好啦！
所需材料
主料
面粉250克, 
辅料
酵母3克,泡打粉2克,牛奶70克, 
调料
糖,咸鸭蛋黄4个, 
制作步骤
1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
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